I nostri Tortellini Classici rappresentano l’eccellenza della tradizione emiliano-romagnola nella sua forma più autentica, portata direttamente nella vostra cucina professionale. Ogni tortellino è realizzato nel nostro laboratorio artigianale, nel cuore della Food Valley, dove il nostro pastaio perpetua gesti tramandati dalle generazioni di pastai.  

La sfoglia giallo uovo viene tirata sottile secondo l’arte tradizionale, raggiungendo lo spessore perfetto che garantisce la tenuta ideale durante la cottura. Il ripieno classico, preparato seguendo la ricetta originale, racchiude una composizione di sapori straordinaria grazie all’utilizzo di ingredienti di: carne di suino brasata lentamente nel vino bianco con spezie che le conferiscono sapore, mortadella di Bologna IGP, Formaggio stagionato d’eccellenza italiano 24 mesi che dona sapidità e struttura, il tutto impreziosito dall’indispensabile noce moscata che esalta ogni singolo ingrediente. Quanto basta per un originale sapore di un’intensità straordinaria che conquisterà anche i palati più esigenti dei vostri clienti. 

Pensati specificamente per i professionisti della ristorazione, questi tortellini garantiscono la costanza qualitativa e la resa ottimale che la vostra brigata merita. La lavorazione artigianale e gli ingredienti di qualità assicurano una presentazione impeccabile e una cottura omogenea anche in grandi quantità. 

Vantaggi per la vostra cucina 

• Resa costante: ogni tortellino mantiene la stessa dimensione e peso per porzioni standardizzate. 

• Tenuta in cottura: la sfoglia resiste perfettamente anche in cotture prolungate senza rompersi. 

• Versatilità di servizio: eccellenti sia in brodo che asciutti che al ragù. 

• Gestione semplificata: cottura diretta da congelato in soli 3-4 minuti. 

• Presentazione premium: colorazione giallo uovo che valorizza l’impiattamento. 

• Storytelling autentico: un prodotto con una storia vera da raccontare ai vostri clienti. 

 

L’esperienza che offrite ai vostri ospiti: i vostri clienti potranno assaporare il gusto autentico della tradizione bolognese, quello che un tempo si trovava solo nelle case delle famiglie emiliane durante le feste. La consistenza della sfoglia, la ricchezza del ripieno e l’equilibrio dei sapori trasporteranno i vostri ospiti in un viaggio sensoriale nella vera Emilia-Romagna. 

Ideali per: 

• primi piatti della tradizione emiliana che fanno la differenza nel vostro menu; 

• proposte stagionali di alta gamma (menu natalizi, cene di gala, eventi speciali); 

• piatti signature che distinguono la vostra offerta culinaria dalla concorrenza; 

• menu degustazione che celebrano l’eccellenza della cucina italiana; 

• proposte gourmet per clientela esigente e amanti della tradizione autentica. 

Scegliendo i nostri Tortellini Classici, non acquistate solo un prodotto, ma portate nella vostra cucina un pezzo di storia culinaria italiana, garantendo ai vostri clienti un’esperienza gastronomica memorabile che li farà tornare. 

Note operative per la brigata: il prodotto mantiene le sue caratteristiche organolettiche ottimali per tutta la durata della shelf life se correttamente conservato. Tempo di cottura: 3-4 minuti in abbondante brodo. Ideale servito in brodo di cappone, Formaggio stagionato d’eccellenza italiano, ragù. Noi ne consigliamo la cottura in brodo per poter mantenere il sapore della pasta fresca anche se verranno serviti asciutti.