La nostra Crema di Parmigiano nasce specificatamente per condire i tortellini classici, creando un connubio eccezionale dal sapore delicato e avvolgente attraverso l’unione sapiente di ingredienti selezionati della tradizione emiliana. Realizzata nel nostro laboratorio artigianale, questa crema rappresenta la ricetta da chef che supera persino la besciamella per versatilità e sapore. 

Cremosissima e irresistibile, la nostra crema vede protagonista uno dei simboli dell’eccellenza casearia italiana: il Parmigiano Reggiano DOP. La ricetta è semplice ma perfetta: Parmigiano Reggiano, panna fresca al 75%, latte, sale e un tocco di noce moscata che esalta tutti i sapori. Il risultato è una crema avvolgente e saporita che trasforma ogni preparazione in un’esperienza gourmet. 

Caratteristica distintiva esclusiva: la Crema al Parmigiano Reggiano di Italiqa è preparata esclusivamente con Parmigiano Reggiano DOP, senza l’aggiunta di altri formaggi nella ricetta. Per questo motivo è riconosciuta dal Consorzio del Parmigiano-Reggiano, garanzia di autenticità e qualità superiore che potete comunicare con orgoglio ai vostri clienti. 

La nostra crema mantiene intatte tutte le caratteristiche nutrizionali della sua materia prima d’eccellenza: il Parmigiano Reggiano contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive, risultando ricco di proteine, minerali e vitamine. Inoltre, essendo il Parmigiano Reggiano naturalmente privo di lattosio e galattosio, la crema è adatta anche per clienti intolleranti al lattosio. 

Il colore avorio delicato, la texture setosa e il sapore equilibrato la rendono perfetta per valorizzare ogni piatto: sufficientemente ricca da essere protagonista, ma abbastanza delicata da non coprire i sapori della pasta fresca artigianale. La sua formulazione garantisce omogeneità perfetta anche dopo riscaldamento e mantecatura, caratteristica fondamentale per l’utilizzo professionale. 

Pensati specificamente per i professionisti della ristorazione, questa crema garantisce la costanza qualitativa e la resa ottimale che la vostra brigata merita. La lavorazione artigianale e la selezione accurata degli ingredienti assicurano un prodotto dalle prestazioni superiori, ideale per preparazioni raffinate che richiedono ingredienti di eccellenza. 

Vantaggi per la vostra cucina 

• Riconoscimento Consorzio Parmigiano-Reggiano: garanzia ufficiale di autenticità e qualità superiore. 

• Versatilità superiore alla besciamella: ideale per lasagne, pasta, tortellini e molteplici preparazioni. 

• Naturalmente senza lattosio: adatta per clienti intolleranti, amplia il vostro target di riferimento. 

• Formato disponibile: busta da 1kg surgelata (confezione da 3 da 1 kg) per diverse esigenze operative. 

• Shelf life flessibile: shelf life 180 giorni surgelato per ottimizzare la gestione scorte. 

• Consistenza stabile: mantiene perfetta omogeneità anche dopo riscaldamento e mantecatura. 

• Pronto all’uso: non richiede preparazioni complesse, facilita il lavoro in brigata. 

• Solo Parmigiano Reggiano DOP: senza altri formaggi aggiunti, massima purezza e qualità. 

• Ricchezza nutrizionale: 70% sostanze nutritive, ricco di proteine, minerali e vitamine. 

• Gestione semplificata: facile dosaggio e controllo delle porzioni. 

 

L’esperienza che offrite ai vostri ospiti: i vostri clienti potranno assaporare l’essenza più pura della tradizione casearia emiliana, dove la cremosità avvolgente della panna si fonde con l’intensità sapida del Parmigiano Reggiano DOP in un equilibrio perfetto. Ogni boccone trasporterà i vostri ospiti nel cuore della Food Valley italiana, dove ingredienti semplici ma di eccellenza si trasformano in sapori indimenticabili che celebrano l’arte culinaria del nostro territorio. 

Ideali per: 

• condimento d’eccellenza per tortellini classici: l’abbinamento perfetto della tradizione emiliana; 

• alternativa superiore alla besciamella: per lasagne, pasta al forno e preparazioni gratinate; 

• antipasti raffinati: spalmata su pane abbrustolito, tigelle calde o finger food gourmet; 

• ripieno per tortelli creativi: da saltare con prosciutto di Parma o Modena per primi piatti signature; 

• mantecatura di risotti: per conferire cremosità e sapore autentico di Parmigiano; 

• condimento per pasta fresca: ideale con tagliatelle, pappardelle e pasta ripiena; 

• alternativa gourmet alla fonduta: per preparazioni eleganti e raffinate; 

• secondi piatti creativi: eccellente con carni bianche e preparazioni delicate; 

• menu per intolleranti al lattosio: amplia l’offerta per clienti con esigenze alimentari specifiche; 

• abbinamenti inediti: perfetta con pere per dessert o spuntini gourmet che sorprendono. 

 

Scegliendo la nostra Crema di Parmigiano, portate nella vostra cucina l’eccellenza della tradizione casearia emiliana, offrendo ai vostri clienti un condimento che sa essere protagonista discreto ma fondamentale dell’esperienza gustativa. 

Suggerimenti di utilizzo professionale 

• Per tortellini: per ottenere il risultato perfetto, riscaldare delicatamente la crema congelata a bagno maria fino a temperatura ideale, quindi emulsionare accuratamente con il minipimer per garantire una consistenza vellutata e omogenea. Trasferire successivamente in padella e mantecare insieme ai tortellini cotti, creando quell’abbraccio cremoso che esalta ogni boccone. 

• Per antipasti: spalmare su pane abbrustolito o tigelle calde per un risultato immediato e raffinato. 

• Per lasagne: sostituto superiore della besciamella, garantisce cremosità e sapore autentico.