Il nostro Ragù alla Bolognese rappresenta l’essenza più autentica della tradizione culinaria emiliana, preparato secondo la vera ricetta bolognese che da secoli caratterizza la cucina del nostro territorio. Realizzato nel nostro laboratorio artigianale, questo ragù nasce dall’equilibrio perfetto tra carni bovine e suine selezionate, lavorate secondo metodi produttivi fedeli alla tradizione e all’artigianalità emiliana. 

 

Ogni confezione racconta ore di pazienza e passione: il nostro ragù viene cotto lentamente per almeno 4 ore, un processo che consente di sviluppare quel sapore ricco, rotondo e profondo che solo la cottura tradizionale sa regalare. Si possono riconoscere distintamente i profumi di ogni singolo ingrediente utilizzato per questo sugo così speciale, dalla dolcezza della pancetta italiana alla sapidità della carne bovina, dall’acidità equilibrata della passata di pomodoro al carattere del vino bianco. 

 

La ricchezza di questo ragù è il risultato di ingredienti semplici ma di qualità superiore: carne bovina selezionata, pancetta al 15%, passata di pomodoro, soffritto di verdure fresche, vino bianco e olio extravergine di oliva. Per garantire un prodotto genuino e autentico utilizziamo solo materie prime locali lavorate in piccoli lotti per garantire qualità artigianale costante. 

 

Il risultato è un sugo denso, profumato e avvolgente dal sapore intenso e deciso, che porta in tavola tutto il calore della cucina di casa emiliana, trasformato in un prodotto professionale pronto all’uso per la vostra cucina. 

 

Pensati specificamente per i professionisti della ristorazione, questo ragù garantisce la costanza qualitativa e l’autenticità che la vostra brigata merita. La lavorazione artigianale e la ricetta tradizionale assicurano un prodotto dalle prestazioni superiori, ideale per chi vuole offrire l’eccellenza della tradizione bolognese senza compromessi. 

 

Vantaggi per la vostra cucina

• 100% ingredienti italiani: carni bovine e suine di origine italiana certificata. 

• Cottura tradizionale di 4 ore: sviluppa sapori profondi e autentici impossibili da ottenere rapidamente. 

• Senza additivi artificiali: nessun aroma, colorante, esaltatore di sapidità o conservante aggiunto. 

• Doppio formato disponibile: buste da 1kg surgelate per diverse esigenze operative (confezione da 3 buste da 1 kg). 

• Shelf life flessibile: shelf life 180 giorni surgelato per ottimizzare la gestione scorte. 

• Pronto all’uso: riduce i tempi di preparazione mantenendo l’autenticità del fatto in casa. 

• Consistenza perfetta: sugo denso che aderisce perfettamente alla pasta senza scivolare. 

• Versatilità assoluta: ideale per pasta fresca, lasagne, cannelloni e preparazioni creative. 

• Metodo artigianale: prodotto in piccoli lotti per garantire qualità costante. 

• Gestione semplificata: facile riscaldamento e mantecatura per risultati professionali. 

 

L’esperienza che offrite ai vostri ospiti: i vostri clienti potranno assaporare l’autenticità della vera tradizione bolognese, quella che nasce dalla pazienza e dalla passione delle azdore emiliane. Ogni boccone trasporterà i vostri ospiti nelle cucine di una volta, dove il ragù cuoceva lentamente per ore riempiendo la casa di profumi irresistibili. La ricchezza dei sapori, l’equilibrio perfetto tra carne e pomodoro, la consistenza avvolgente racconteranno una storia di territorio e tradizione che renderà ogni piatto memorabile. 

 

Ideali per 

• Tagliatelle alla bolognese: il matrimonio perfetto della tradizione emiliana. 

• Lasagne tradizionali: per strati ricchi e saporiti che conquistano ogni palato. 

• Tortelloni e pasta ripiena: condimento che esalta senza coprire i sapori delicati. 

• Menu della tradizione emiliana: piatti signature che raccontano il territorio. 

• Preparazioni veloci di qualità: alternativa premium ai sughi industriali. 

• Cannelloni e pasta al forno: per gratinature ricche e sostanziose. 

• Proposte comfort food: piatti che evocano calore e familiarità. 

• Menu per famiglie: sapori riconoscibili che piacciono a tutte le generazioni. 

• Piatti della domenica: per ricreare l’atmosfera delle cucine di casa. 

• Basi per preparazioni creative: punto di partenza per rivisitazioni contemporanee. 

 

Scegliendo il nostro Ragù alla Bolognese, portate nella vostra cucina l’essenza della tradizione emiliana più autentica, offrendo ai vostri clienti un’esperienza gustativa che sa essere al tempo stesso familiare e sorprendente per la sua qualità artigianale superiore. 

 

Modalità di utilizzo professionale: riscaldare il ragù in una padella antiaderente a fuoco medio. Stemperare con un poco di acqua di cottura della pasta per raggiungere la consistenza desiderata. A cottura ultimata della pasta, unire il tutto e saltare per un minuto prima di servire per una mantecatura perfetta. Ideale con tagliatelle fresche, lasagne, tortelloni e pasta ripiena.